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16/04/2013

La ch'tite recette qu'elle est bien


Tu as envie d'un croque-monsieur et tu es dans ta période "OH MON DIEU IL VA FALLOIR RESSORTIR LE MAILLOT DE BAIN" ?


No problemo.


Manu est là pour te sortir du pétrin et caler tes envies de trucs un peu plus réjouissifs que du céleri en branche avec du fromage blanc

Je ne te dis pas que c'est totalement maigre, mais j'ai eu  u
ne petite idée de tartine à la manière du croque-monsieur un peu plus light.

2 tranches de pain grillé bien chaudes (si possible complet le pain grillé c'est mieux) coupées en carré.
1 tranche de chèvre fine  - le chèvre c'est moins calorique que le gruyère ou l'Emmental
1 fine tranche de bacon : le bacon c'est assez maigre

Tu empiles le tout. Et hop.

Pas de poêle, pas de graisse ajoutée, pas de beurre.

De la salade verte, une salade de haricots verts, ou une salade de pâtes en accompagnement, un fruit, et tu as un petit repas chaud, bon, et plus léger qu'un croque-salade classique.

Et en prime validé sur Facebook par la grande Mercotte, elle-même.

Caution de premier choix, donc. 

Son conseil : le pain à l'épautre à la place du simple pain complet.

Mon conseil : je pense qu'un pain aux noix-chèvre-bacon ça se tente aussi (bon le pain aux noix c'est un poil plus calorique, mais enfin, faut pas exagérer non plus)

Si tu es sage, tu peux même ajouter un petit verre de vin blanc pour le goût.


Voilà.

Ne me dis pas merci.

Vénère-moi, ce sera suffisant.

Tartine, Croque-Monsieur, chèvre, pain, bacon

 

Non ce n'est pas la photo de la chose.

Je n'ai pas eu le temps de prendre un cliché

J'ai tout mangé avant

06:00 Publié dans Cuisine | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : tartine, croque-monsieur, chèvre, pain, bacon | |  Facebook | |  Imprimer | |

21/06/2011

Tripoter des miches le samedi matin, j'adore ça

 

DSC08859.JPG

 

 

En France, le pain c'est quasi-sacré.

Je suis certaine qu'il est présent sous une forme ou sous une autre sur vos tables, matin, midi et soir.

Mais savez vous VRAIMENT comment votre boulanger le fabrique ?

Et bien moi maintenant je saaaaaiiiiiiiiis.

 

Grâce au Boulanger de Monge  qui propose à Paris les "Ateliers du Pain".

Au programme : la découverte des étapes de fabrication du pain, du pétrissage de la pâte à sa cuisson, mais aussi la sensibilisation aux ingrédients nécessaires pour la réalisation d’un pain 100% bio.

Et c’est bel et bien ce que nous avons fait samedi dernier, quasiment à l'aube, avec Sandrine Camus.

Après l'enfilage de la tenue réglementaire : sur-chaussures bleues, grande blouse en plastique blanche et charlotte - Les blogueuses mode n'ont qu'à bien se tenir. La charlotte en plastique est lancée, rien n'arrêtera le mouvement - nous avons écouté tous les conseils, et tenté d'imiter le savoir-faire de ces hommes, de vrais passionnés de leur métier.

 

Nous avons appris qu’il ne faut pas tuer la mère (bon on parle du levain mais quand même), comment faire un levain bio et artisanal (à base de miel, oui, oui, il faut toujours une base sucrée pour le levain) nous avons fleuré la farine, nous avons façonné, nous avons roulé la baguette, pétri la miche (bien sur), créé des pains de toutes les formes. 

Manu et Sandrine font du pain !.jpg

 

J'ai personnellement créé le pain Manu en forme de... de... ben on cherche encore en fait ...

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Pour finir par sortir du four nos créations craquantes et fumantes à ramener à la maison. 

 

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Mais le clou de cet atelier ne fut pas une bataille de farine géante,  mais nos nouveaux amis malaisiens, venus s'imprégner de la culture locale et totalement fascinés par cet art ancestral et d'un exotisme torride.

Nous avons donc fait un atelier en traduction simultanée franco-anglais. Et croyez-moi expliquer le façonnage de la miche en anglais...

 

... C'est pas du gâteau !!!

Manu et Sandrine font du pain !1.jpg

 

Mouahahahahhhaa

 

 

Alors vous aussi, allez tenter cette expérience, c’est gratuit et cela vaut vraiment la peine.

Il suffit d’appeler le 01.42.33.31.05 pour vous inscrire et prendre RDV pour un atelier le mercredi ou le samedi. Les ateliers durent 3h, de 9h à 12h. Pas de grasse matinée, donc, mais ça en vaut vraiment la peine !

 

Les photos sont de Sandrine (j'avais oublié, Maurice l'APN à la maison)

 

 

 

06:02 Publié dans Cuisine | Lien permanent | Commentaires (14) | Tags : pain, boulanger de monge, fabrication | |  Facebook | |  Imprimer | |

24/01/2010

Viens tâter mes miches


Quand on m'a proposé de tester une machine à pain, j'ai d'abord rigolé au nez de l'individu

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Aahhahahahaah..

Est-ce que j'ai une tête à faire du pain, hein ?


Non..

Mais je ne suis pas femme à vouloir mourir idiote ni à renoncer devant un obstacle insurmontable : mélanger de l'eau et de la farine..

Car c'est quasiment tout ce que vous aurez à faire avec une machine à pain ou MAP.. Vous appuyez sur le bouton et c'est parti.. Prévoyez quand même un peu de marge pour déguster votre pain car il faut quand même 2 à 3 heures pour l'obtenir + le temps de repos après cuisson.


Même moi qui suit une buse en pétrissage dès le premier essai ... Hop !

 

J'ai choisi de commencer par le pain brioché parce que mes fils en consomment des quantités industrielles qui me reviennent au montant du PIB du Kazakhstan..

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Tentative N° 1

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Tentative N°2


Bon la recette est encore un poil à améliorer. Pour l'instant mes miches ressemblent un peu plus à du quatre-quart qu'à du pain brioché. Mais je pense qu'en enlevant un peu de farine et de beurre on devrait y arriver..


Et hier je me suis lancée pour la première fois dans le vraiiii pain...

Eeeeeeet...

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Hop hop hop... Pas mal, un pain de campagne tout à fait correct pour une première tentative.. Et rigolo, on dirait un fantôme de Pac-Man, non ?


Franchement, moi qui était plutôt réticente au départ, je suis convaincue. En plus ma machine à pain Siméo elle a AUSSI des programmes pour faire des gatals, des cakes (moi qui suit un désastre pâtissier je vais pouvoir enfin briller en société) ET les confitures du meuri (j'en connais un qui va être radieux). Sans oublier toutes les sortes de pain blanc ou complet et des viennoiseries.. Il suffit pour ça d'avoir sous la main un peu de farine spéciale pain ou pain spécial et de la levure.. Et j'ai même trouvé des farines avec levure incorporée... Trop simple..

 

Moi je dis, royal.

La MAP elle a bouleversé ma vie.. Grâce à elle, finies les disputes du soir quand on s'aperçoit à 20.30 que personne n'a pensé à acheter du pain ! Et vive le pain maison toute la semaine.


Je ne peux donc que remercier Rue du Commerce qui m'a donné l'occasion d'être blonde, d'être belle et de faire bien la vaisselle... Euh non le pain.. (désolée)..

06:00 Publié dans Les pt'its trucs à Manu | Lien permanent | Commentaires (32) | Tags : pain, machine, rue du commerce | |  Facebook | |  Imprimer | |